隨著中國改革開放后工業化的快速發展和人民生活水平的提高，啤酒已經成為人們生活中必不可少的產物。在2003年我國已經超越美國成為世界上啤酒產銷量第一的大國，截止到2012年啤酒產銷量實現22年的連續增長，并牢牢占據著世界產銷量第一的地位。
但是，隨著啤酒行業的整合進一步加劇，各大啤酒企業大打價格戰，相互搶占市場占有率，為了保持市場占有率穩定性，各大啤酒企業不得不采用單一品牌、同質化產品的戰略，這已經成為制約各大啤酒企業的發展瓶頸，而且在短期之內不會有太大變化，這是為外界詬病的行業短板。
在這種背景之下，手工精釀啤酒已經悄無聲息的從歐美啤酒成熟市場進入上海、北京等中國一線城市并且快速發展。
1、品種多樣化。
微型啤酒釀造設備由于具有規模小，使用方法靈活的特點，那么就注定了在品種的多樣化上具有一定優勢。比如釀造香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒、水果啤酒等等，不僅在口味上有多種樣式，在風格上也不盡相同。
相比于工業化啤酒，手工精釀啤酒的典型性更加突出，滿足消費者對啤酒豐富性的要求。其實，啤酒在國際上如果按種類劃分有近100種，按照款式劃分的話可以有近萬種之多。而在國內，由于啤酒工業處于整合期，大型啤酒工業需要的是利潤競爭和市場占有率，所以品種單一戰略是這個階段中國啤酒行業的無奈選擇，那么就給予了多種類的手工精釀啤酒以巨大的發展空間。
手工精釀啤酒的前店后廠模式則不然，因為不需要包裝、運輸銷售，而是在發酵罐里直接打出來飲用，從而使得絕大多數營養物質和啤酒風味物質直接展現在消費者面前，讓消費者品嘗到只有釀酒師才能喝到的發酵罐里的原漿啤酒。隨著中國經濟持續的增長，人均可支配收入不斷增加，對個性化產品需求也會不斷提高。
總之，手工精釀啤酒的釀造工藝比較多樣化，著眼于產品質量和風格。手工精釀啤酒生產的靈活性，釀酒師的創造力、釀造個性、品質高端化的品種可滿足不同消費者需求。因此，其發展前景十分可觀。
未來在中國城市中，高端餐飲業消費主導人群是70、80、90后新生代群體，他們大都受過高等教育，接受新鮮事物能力強，注重用餐環境、文化氛圍、這些都和手工精釀啤酒的發展方向不謀而合。
手工精釀啤酒行業目前存在問題及未來趨勢分析
1、手工精釀啤酒行業很多經營者都是外行，由于不懂專業的釀造設備，不去對比質量和適用性，只知道對比價格，使用粗制濫造的低端釀造設備，這樣對酒品的穩定性有很大影響，導致經營業績不穩定。
2、手工精釀啤酒是新興事物，大多數消費者對精釀啤酒的認知度不高。不良商家為了降低釀造成本，減少原料投放量，或者使用質次價低原材料；為了省時省力，不按標準操作流程，簡化操作工藝，這些都直接影響成品酒的口味口感。
任何一項新鮮事物的發展必伴有其人才隊伍的成長，目前國內專業釀酒人員和經營人才還比較欠缺。手工精釀啤酒絕對不是簡單把啤酒釀出來就可以銷售，它需要有精細化的工藝控制，豐富的理論知識，以及釀酒人員的對細節的把控才能釀制出精致的啤酒。
啤酒是世界上除了茶以外的第二大飲料，中國雖然是啤酒消費大國，但是天下大勢合久必分，單一化的產品一定擋不住人們對美味多樣化的追求，低質量的工業化啤酒一定也擋不住人們對高品質的追求。
手工精釀啤酒恰如其分的在此時進入中國市場，雖然存在著技術和人才短缺的一系列問題，但是由于其品質高端化，口味多樣化等優點，可以與目前綠色餐飲的理念很好的融合。所以伴隨我國啤酒消費者個性化需求的不斷提高，文化營銷將成為行業的重要手段。
手工精釀啤酒和餐飲綠色休閑文化的高度契合、必將成為我國未來個性化啤酒消費與綠色餐飲的主力軍。
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